New sources of dietary fibre and its contribution on the reduction of risks associated to metabolic syndrome

Proyecto: Investigación

FONDECYT 1201489

Estado	Finalizado
Fecha de inicio/Fecha fin	1/04/20 → 31/03/25

High-fiber basil seed flour reduces insulin resistance and hepatic steatosis in high-fat diet mice
Farías, C., Cisternas, C., Caicedo, A., Mercado, L., Valenzuela, R., Calderón, H., Espinosa, A., Videla, L. A. & Muñoz, L. A., dic. 2024, En: npj Science of Food. 8, 1, 90.
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Acceso abierto
13 Citas (Scopus)
Impact of dietary fiber fraction of chia seed supplementation on hepatic steatosis and other metabolic disturbances in a high-fat diet model
Cisternas, C., Farías, C., Valenzuela, R., Calderon, H., Caicedo, A., Alejandra, E. & Muñoz, L. A., ago. 2024, En: Journal of Functional Foods. 119, 106329.
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Acceso abierto
7 Citas (Scopus)
Food Uses of Selected Ancient Grains
Haros, C. M., Martínez, M. L., Agostini, B. V. & Muñoz, L. A., 1 ene. 2023, Latin-American Seeds: Agronomic, Processing and Health Aspects. CRC Press, p. 259-302 44 p.
Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva
1 Cita (Scopus)

Detalles del proyecto